Der Jahresverlauf am Birkenhof

Das Frühlingserwachen kann man am Birkenhof besonders genießen. Nach den kalten und auch sonnenarmen Wintermonaten erwachen Mensch, Tier und Pflanze. Es ist eine schöne Zeit, wenn auch voller Arbeit. Denn sonst bleibt im Sommer und Herbst die Ernte aus. Unvergesslich ist die Apfelblüte. Das ganze Tal ist ein einziges Blütenmeer, es lädt ein zum Spazierengehen oder Radfahren.

Im Sommer genießen unsere Gäste die Frische der Bergwelt. Um der Hitze im Tal zu entfliehen, können sie mit einer der zahlreichen Seilbahnen gemütlich in schwindlige Höhen fahren und dort so manchen Gipfel erklimmen oder auf einer Alm einkehren, wo sie mit Südtiroler Kost verwöhnt werden. Am Nachmittag können sie in das kühle Nass der nahen Seen oder eines Freibads eintauchen. Bewegung ist angesagt für jeden Geschmack findet sich etwas.

Der Herbst ist die Zeit der Ernte. Unsere Gäste können den farbenprächtigen und milden Herbst im Tal und auch in der Höhe erleben. Unter Törggelen versteht man das gesellige Zusammensein in einer Buschenschank, wo gebratene Kastanien und der neue Wein verkostet werden. Die Musikalische Umrahmung darf nicht fehlen.